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厨房怎么规划?这些细节都不能漏掉哦!

发表时间:2019-05-07 00:00

布局规划

◾确定公共烟道的位置及方向。


◾燃气灶较好在公共烟道一侧,缩短管道。

◾水槽尽可能靠近主排水管,降低堵塞概率。


  根据洗菜(水槽)→切菜(台面)→炒菜(炉灶)按顺序进行排列,可以顺时针,也可以逆时针。


如果位置充裕,可以升级成:

择菜(台面)→洗菜(水槽)→切菜(台面)→炒菜(炉灶)→熟菜(台面)

择菜和熟菜的台面较好在400mm以上。


尺寸规划

分区所需尺寸参考

◾水槽区:800mm;

◾切菜区:600mm;

◾炉灶区:900mm;

◾柜立柱:25mm/根;

◾其他区:400mm;

◾台面深度:520mm~650mm;

◾吊柜深度:320~350mm。

厨房有效长度至少2400mm能正常使用

如果家里煮饭的人不固定,可以统一台面高度800mm,可能会产生下面的不足。



台面高度:炒菜台面一般750mm舒适,洗切菜台面一般875mm感觉舒适。

注:高低台面的设计。也有不足,当你想用水清洗燃气灶台面周边,不能痛快地把水推向水槽。

电器规划

厨房三件套电器中,炉灶和油烟机房肯定是一起的,消毒柜建议放在切菜区。

注:燃气灶下方有进气口开关,不能被消毒柜遮挡,现在很多厨房设计图为了美观都把消毒柜设计在炉灶下方,把气阀放在另一侧,如果条件允许,实际规划应该尽量避免。


配件规划

拉篮和碗篮都是提高厨房利用率的利器。

安装调味篮预留位置,可以参考下面尺寸。


水电规划

洗菜区水路规划

水路规划分为给水和排水。


给水里面走的是干净的自来水,排水里面走的是生活污水。

给水(PPR管):一般进户水阀开发商都会预留在厨房,用三通分出水槽和其他地方用水管道,左热右冷间距200mm,有吊顶的话水管可以走天。

排水(UPVC管):在公共排水管道利用弯头和水管接出到水槽下方。

洗菜区电路规划

水槽下方预留1个插座离地550mm,用于净水器,如果安装垃圾处理器则多预留一个。

净水器安装示意图

注:反渗透净水器出来的“废水”还可以接入到卫生间的水箱处,有兴趣的朋友可以自己研究一下。

垃圾处理器安装示意图


可预留灯带的插座在吊柜内(离地1645)

切菜/炒菜区电路规划

油烟机安装高度建议

侧吸式:870~920mm;

非侧吸式:650~700mm。

摆放电器的台面插座数量预留多点,尽量带开关。

◾水电管交叉时怎么处理?

如果水管在上,当出现冷凝水,可能使电线受潮,出现短路、跳闸的情况(虽然概率非常低),所以建议水管在下。

走天的水电可以直接分层走线,电在上。

走地可以切开水管,安装一个过桥弯绕下方,将电线靠在水管的上方。

深入探讨

关于提高吊柜利用率的方法探讨,通过加宽台面,降低吊柜,可以在使用橱柜的时候更加舒适,前提是需要厨房宽度足够大能让台面延展到75mm,有得有失,看个人选择。

看到漂亮大气的开放式厨房

不少人都会两眼放光

当你考虑要不要做开放式厨房时?可以参考下面几点:

但开放式厨房真的适合中国菜吗

要不要做开放式厨房?

优点是什么开放式厨房

1.成为家庭装修的颜值担当,一道靓丽的风景线。

2.更好地与家人互动,与朋友聚会有更广阔的空间

3.提高户型的利用率(减少了隔墙,提高空间感)

4.夏天下厨可以享受客厅的空调

要做哪些心里准备开放式厨房

1.油烟的问题(大家关心的却不是重要的一点):如果经常做爆炒、油炸、红烧等我们熟知会产生比较多油烟的菜式,尤其是带辣、麻、辛等酒香不怕巷子深的菜式,一定要慎重选择。

2.整洁度问题:是否能够每次餐后(一天2餐主餐)都能把家里的厨房收拾得干干净净,接近下图这种效果。此外还要预留出足够的空间(吊柜、地柜)来放置你的餐具、厨具,要知道好看的开放式厨房的图片,上面都不会放很多餐具和厨具。

3.家里的小孩、宠物会不会闯厨房?小孩子相对来说好点,毕竟长期有大人看着,宠物(尤其是猫)相对来说更难控制,因为猫污染或者打翻餐厨具的恐怖事件每天都在不同的开放式厨房上演。

4.开放式厨房的装修费用更高:需要更长的橱柜、除了要实用,更要选择兼顾颜值的厨房用品(水龙头,水槽、橱柜、吊柜、烟机、嵌入式厨具等等)。

几点建议开放式厨房

1.选一款能爆炒辣椒,却闻不到味道的油烟机,根据各位大神的总结,一般情况下油烟机吸烟效果排名(理论上)应该如下。

集成灶>中式>侧吸式带挡板>侧吸式>欧式(塔型)>欧式(T型)

此外安装高度尽可能靠近炉灶,比起吸力这点更重要。

简单的方法就是现场让销售人员炒辣椒,2米外闻不到油烟的就是好的烟机。


2.买质量好的厨具,选择产生油烟更少的植物油,为什么有的高级厨具餐具会贵?除了耐用还真的能减少烹饪中产生的油烟(具体可以参照一些电视炒菜节目的爆炒和你家爆炒的区别),感兴趣的可以搜一下下面几个品牌。

Swiss Diamond

德国AMC

德国双立人

德国Fissler

3.买颜值高的餐具、厨具,因为既然你都开放式了,颜值就是个很重要的事情,特别是长期放桌面的调味瓶、刀具套装等等。

4.做一个勤快的人、培养一个勤快的家庭成员、或者请一个勤快的保姆。


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